为进一步加强食堂安全管理，排除安全隐患，保障师生饮食安全，饮食服务中心重点围绕大宗物品采购索证索票、建立台账情况以及设施设备用电安全等方面进行了专项检查。

一、严把采购关，确保食品安全源头可溯。3月5日，饮食服务中心重点对食堂大宗物品采购台账及索证索票情况进行了细致核查。详细查阅了米、面、油、肉类、蔬菜等大宗物品的采购台账，确保每一批次食材的来源清晰、信息完整。重点检查了供应商的营业执照、食品生产许可证、产品合格证明等相关证件，杜绝“三无产品”进入食堂，确保所有食材可追溯，做到“来源可查、去向可追、责任可究”。

二、排查用电隐患，确保设施设备安全运行。3月7日，饮食服务中心对食堂的设施设备用电安全情况进行了全面排查。重点检查了食堂的电器线路、厨房设备、冷藏设备等用电设施的运行情况，确保设备无老化、无漏电、无超负荷使用等安全隐患。同时，对食堂工作人员的用电操作规范进行了现场指导，提醒大家严格遵守用电安全规定，杜绝私拉乱扯等违规操作。

通过此次专项检查，饮食服务中心不仅发现了问题、解决了隐患，还进一步增强了食堂从业人员的安全意识和责任意识。饮食服务中心将继续加强日常监管和专项检查力度，确保食品安全和用电安全。（图文：任健）